Варрон пишет, по позднейшим подсчётам Авла Геллия, порядка шестисот двадцати отдельных книг — рекорд, недостижимый ни для одного другого автора всей латинской словесности. О сельском хозяйстве, о латинском языке, о театре, о географии, о самом Риме и его древностях, о философии, о менипповых сатирах в подражание Мениппу.
До нас из всего этого исполинского корпуса доходит целиком лишь «О сельском хозяйстве» да фрагменты «О латинском языке». Остальное потеряно почти полностью — но само число сохранившихся упоминаний и цитат у позднейших авторов даёт понять, сколь многим Варрону обязана вся последующая римская учёность.
Он служит на стороне Помпея в гражданской войне против Цезаря, оказывается на проигравшей стороне — и тем не менее выживает. Цезарь, зная о его репутации крупнейшего учёного своего времени, милует его и даже поручает организовать первую в Риме публичную библиотеку.
После убийства Цезаря наступает время проскрипций — Антоний вносит Варрона в расстрельный список. Тот успевает вовремя скрыться, теряет одну из своих загородных вилл и часть личной библиотеки, разграбленной по дороге, но саму жизнь всё же сохраняет.
Он умирает в глубокой старости, продолжая писать до последних лет, — редкий пример человека, пережившего сразу нескольких тиранов, две гражданские войны и внесение собственного имени в список смертников, сохранив при этом главное состояние своей жизни: способность сесть за стол и написать ещё одну книгу.
Цицерон отзывается о нём с явным восхищением: ты вернул нам самих себя, показав римлянам, кто они такие и откуда родом, — прежде мы блуждали среди собственного города, точно чужестранцы.