Nux, pira, poma cruda gravant — «орех, груши, сырые плоды отягощают». Строка из салернского круга, где перечисляется тяжёлое для желудка.
Осторожность перед сырыми плодами в средневековой медицине была почти всеобщей, и рекомендация варить их встречается повсеместно.
Основание было гуморальным: сырое считали холодным и влажным, варку — способом исправить состав.
Практическая польза совета, впрочем, была немалой и по другой причине. В мире без представления о заражении варка устраняла то, о чём не подозревали; фрукты, вымытые в той же воде, что и всё прочее, действительно оказывались опасны.
Совпадение верного правила с неверным основанием здесь особенно наглядно.
Стоическая часть касается порядка проверки. Эпиктет: рассматривай представление, а не источник; правило проверяется следствиями, а не родословной.
Салернская школа, впрочем, наблюдала добросовестно. Объясняла тем, что было под рукой.