Vina probantur odore, sapore, nitore, colore — «вина испытываются запахом, вкусом, блеском и цветом». Четыре творительных падежа подряд, все на одну рифму: строка сделана так, чтобы её выучил и трактирщик.
Кодекс здесь не осуждает вино. Он предлагает процедуру — и в этом вся его умеренность. Человек, проверяющий вино по четырём признакам, пьёт медленнее того, кто просто пьёт.
Приём этот старше Салерно. Гораций в одах перечисляет вино по годам консульства, называет амфоры и сорта; внимание к предмету у него служит той же цели, что у салернского врача, хотя ни один из них об этом не заявляет.
Стоики знали механизм и пользовались им наоборот. Марк раскладывает предметы на составные части, чтобы уменьшить их власть: пурпур — шерсть, вымоченная в крови моллюска. Салерно раскладывает вино, чтобы увеличить удовольствие и уменьшить количество.
Направление разное. Инструмент один и тот же — внимание.
Пить, разумеется, всё равно придётся меньше.